یاس من

مرغ توپی

مواد لازم
سینه مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۲ عدد
سیر ۲ تا ۳ حبه
فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
سس تند ۲ قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل و زعفران و ادویه و روغن به میزان لازم

مواد لازم برای سس
روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد کوچک
سیر ۲ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
سس تند ۲ قاشق غذاخوری
برگ ریحان ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
سینه چرخ شده مرغ رو در ظرف مناسبی بریزید, به اون پیاز رنده شده که آبش رو گرفتید اضافه کنید, بعد سیر, گشنیز, سس تند و فلفل دلمه ای خیلی خرد شده رو اضافه کنید, نمک و فلفل و زعفران بزنید و مواد رو خوب ورز بدید تا چسبندگی پیدا کنه. حالا از مواد به اندازه یک گردو بردارید, در دستتون گرد کنید و در روغن داغ و فراوون سرخ کنید.

طرز تهیه سس
پیاز و سیر رو با روغن زیتون تفت بدید, وقتی سرخ شد, رب گوجه و سس کچاپ رو اضافه کنید. در آخر, سرکه, شکر و سس تند و نمک و برگ ریحان رو اضافه کنید و به میزان خیلی کمی آب روی اون بریزید و اجازه بدید تا سس غلیظ بشه.

***نکات
*میتونید از مخلوط ران و سینه مرغ چرخ شده هم استفاده کنید.
*میتونید این غذا رو با سس تند یا کچاپ هم میل کنید.
*میتونید توپ های مرغ رو اول در آرد سفید بغلطونید و بعد سرخ کنید.
*این غذا رو به عنوان اردور هم میتونید سرو کنید.
*برای اینکه توپ ها به دستتون نچسبن, دستتون رو مدام خیس کنید!