یاس من

"كفتا (كباب لبناني)"




مواد لازم: 700 گرم مخلوط گوشت گوسفند و گوساله (چرخ شده)، 1 عدد پياز (ريز خرد شده)، 1/2 پيمانه برگ جعفري تازه (خرد شده)، 1/4
قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز، 1/2 قاشق چايخوري ادويه، 1 قاشق چايخوري نمك، 1/4 قاشق چايخوري فلفل سياه،
طرز تهيه: گوشت را به همراه پياز، جعفري، فلفل قرمز، فلفل
سياه، نمك و ادويه خوب ورز دهيد. روي گوشت را پوشانده به مدت نيم ساعت درون يخچال قرار دهيد. سپس مواد را به شش قسمت تقسيم كرده هر كدام را به يك سيخ چوبي كه از چند ساعت قبل درون آب قرار گرفته، به شكل يك سوسيس كوچك بكشيد. سيخها
را روي گريل داغ يا درون ماهي تابه چرب قرار داده كبابها را به مدت 15 دقيقه بپزيد
من اینجا با پوره زرت وسبزیجات سرو کردم