در این مقاله روش پخت مرغ سرخ*شده همراه با سبزیجات زیرزمینی ( ریشه*کرفس، سیب*زمینی، شلغم و ...) را آموزش می*دهیم.


برای 4 نفرزمان آماده شدن : یک ساعت و نیم ارزش غذایی

  1. مقدار ارزش غذایی
    1 کالری 420
    2 پروتئین 43 گرم
    3 کربوهیدرات 39 گرم
    4 چربی 12 گرم
    5 چربی اشباع شده 2 گرم
    6 فیبر 12 گرم
    7 شکر 0 گرم
    8 نمک 1.11 گرم


مواد لازم

  1. مواد لازم
    مقدار
    1 ریشه*ی کرفس کوچک 1 عدد، پوست*کنده و به تکه*های 2.5 سانتی تقسیم شود
    2 شلغم 400گرم، پوست*کنده و به قسمت*های 2.5 سانتی بریده شود
    3 سیب*زمینی شیرین بزرگ 2 عدد، پوست*کنده و به قسمت*های 2.5 سانتی بریده شود
    4 هویج وحشی متوسط 2 عدد، پوست*کنده و از طول به 4 تکه تقسیم شود
    5 گل سیر بزرگ 2 عدد، نازک پوست*کنده شود
    6 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
    7 زیره ی سبز 1.2 قاشق چای*خوری
    8 مریم گلی چند عدد
    9 فیله سینه*ی مرغ 4 عدد، بدون پوست و استخوان، که هر کدام حدود 140 گرم وزن داشته باشد
    10 ژامبون 4 تکه


طرز تهیه

فر را حدود 200 درجه گرم* کنید. ریشه*ی کرفس، شلغم، سیب*زمینی شیرین، هویج وحشی و سیر را در یک ماهیتابه فر بزرگ قرار دهید، روغن زیتون و زیره سبز را روی آن پاشیده و به آن نمک و فلفل اضافه کنید، سبزیجات را به هم بزنید تا لایه نازکی از روغن روی آنها را بپوشاند، آن را داخل فر گذاشته و برای 30 دقیقه بپزید. در همین حین، چند جفت برگ مریم گلی روی هر سینه*ی مرغ گذاشته، سپس هر کدام را با یک تکه ژامبون بپیچید تا بسته بماند. ماهیتابه*ی کبابی را از فر خارج کرده و سبزیجات را برگردانید، حالا مرغ را روی آنها قرار دهید. برای 30 تا 35 دقیقه بیشتر کباب کنید، تا سبزیجات ترد شده و مرغ آماده شود، سپس آن را با بروکلی بخارپز یا کلم پخته*شده سرو نمایید.


منبع : wiki.5040.ir