کانال تلگرام فال و طالع بینی

در تمام بخش ها مدیر فعال ( با سابقه فعالیت در انجمن های دیگر ) می پذیریم ، با ما تماس بگیرید. انجمن پیچک

نمایش نتایج: از شماره 1 تا 2 , از مجموع 2

موضوع: روغن زیتون

  1. #1
    کاربرفعال

    آخرین بازدید
    یکشنبه ۲۷ اردیبهشت ۹۴ [ ۲۰:۱۰]
    نوشته ها
    3,967
    امتیاز
    113,580
    سطح
    1
    Points: 113,580, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 8.0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryThree FriendsYour first GroupCreated Album picturesTagger First Class
    نوشته های وبلاگ
    168
    سپاس ها
    32
    سپاس شده 310 در 270 پست
    حالت من
    Sepasgozar

    روغن زیتون



    ,تغذیه سالم زندگی سالم


    ترکیبات موجود در روغن زیتون:

    روغن زیتون "بکر" (از خمیر زیتون بدون اعمال حرارت حاصل می *شود که کاملاً خوراکی و رنگ آن زرد متمایل به سبز است) به عنوان یک محصول طبیعی از نظر کمی و کیفی بر اساس نوع و روش روغن *کشی، رسیدگی میوه، شرایط آب و هوایی و میزان بارندگی دارای ترکیبات متغیری خواهد بود. اما به طور کلی در روغن زیتون ترکیبات گلیسیریدی (روغنی)، هیدروکربن*ها، توکرفرول*ها، الکل*ها، استرول، ترکیبات معطر و اجزای متعدد دیگری وجود دارند. اغلب این ترکیبات دارای خواص بیولوژیکی گوناگونی هستند.

    در بین اجزای تشکیل دهنده ی روغن زیتون اسیدهای چرب اولئیک، لینولئیک و پالمتیک از نظر کمی بالاترین درصد را دارا هستند. مقدار زیاد اسید اولئیک نه تنها تأثیر زیادی در طعم روغن دارد، بلکه
    تایج بدست آمده از تحقیق پژوهشگران آمریکایی نشان می*دهد که روغن زیتون خالص دارای یک ماده شیمیایی طبیعی است که مانند یک داروی "مسکن" عمل می*کند.

    تیمی از پژوهشگران در فلوریدا اعلام کردند، ماده*ای به نام "اولئو کانتال" ( oleocanathal ) که در روغن زیتون وجود دارد مانند یک داروی ضد التهاب عمل می*کند. ولی این ماده تا آن حد قوی نیست که برای تسکین سردرد از آن بتوان استفاده کرد.

    نتیجه این تحقیقات حاکی از آن است که ? ??? گرم روغن زیتون خالص و فرآوری نشده، معادل یک دهم یک دز داروی "ایبوپروفن" اثر درمانی دارد.

    ماده اولئوکانتال که مقدار آن در زیتون تازه بیشتر است، مانند ایبوپروفن و سایر داروهای ضد التهاب بر فعالیت آنزیم*هایی که موجب التهاب و تورم در بدن می*شوند، تاثیر می*گذارد و می تواند با عارضه*های ناشی از التهاب مقابله کند.

    عارضه التهاب به عوامل مختلفی از جمله بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.

    "پل برسلین" یکی از پژوهشگران در این تحقیق معتقد است: رژیم غذایی کشورهای حوزه دریای مدیترانه که روغن زیتون یکی از مواد اصلی آن است ، از مدت ها قبل برای سلامتی انسان از جمله کاهش خطر سکته مغزی ، بیماری های قلبی ، سرطان سینه ، سرطان ریه و برخی از انواع فراموشی مفید تشخیص داده شده بود.

    پژوهشگران هنگامی متوجه این خاصیت روغن زیتون شدند که مشاهده کردند روغن زیتون فرآوری نشده مانند ایبوپروفن موجب ناراحتی در قسمت عقب گلو می*شود.

    آزمایش های بعدی نشان داد که میزان توانایی روغن زیتون در مقابله با ناراحتی های حاصل از التهاب ، با مقدار این ماده در روغن زیتون ارتباط مستقیم دارد.

    "کلر ویلیامسون" یک متخصص تغذیه در "انجمن تغذیه انگلیس" می*گوید : روغن زیتون دارای خواص زیادی است که ضد اکسیدان بودن از آن جمله است، ولی این که بگوییم روغن زیتون اثر دارویی دارد ، موضوعی است که به تحقیقات بیشتری نیازمند است. وی یادآور می*شود که مقدار چربی روغن زیتون زیاد است و تنها در حد اعتدال باید مصرف شود.

    روغن زیتون و سرطان:


    سرطان یکی از علل عمده مرگ و میر در کشورهای توسعه یافته است. انواع سرطان رابطه نزدیکی با رژیم غذایی دارد. در سرطان*های روده* بزرگ و راست روده و پستان کاملاً مشخص شده که نوع چربی مصرف شده، یکی از عوامل مهم در ایجاد این سرطان*هاست و مقدار چربی تأثیر چندانی در بروز آنها ندارد.

    مطالعات نشان داده که روغن *زیتون میزان آسیب*های سرطانی را کاهش داده و تعداد تومورهای توسعه یافته را به شکل آشکاری *کاهش می دهد و این تومورها تهاجم کمتر و درمان پذیری بیشتری دارند. این اثر مربوط به وجود اسید لینولئیک است که یک اسید چرب امگا 6 می* باشد. این اسید چرب در تولید پروستاگلاندین*هایی موثر است که از ایجاد و توسعه تومورها جلوگیری می کنند.

    اکسیداسیون درون سلولی، عامل مهمی در ایجاد سرطان است و مواد آنتی اکسیدان موجود در روغن زیتون، مقاومت سلول*ها را در برابر اکسیداسیون و سرطان افزایش می* دهد.


    روغن زیتون و فشار خون:


    فشارخون بالا زمانی تعریف می *شود که میزان فشار خون به طور دائم بالاتر از 90/140 میلی *متر جیوه باشد. مصرف روغن زیتون به صورت منظم، هر دو فشار خون سیستولی و دیاستولی را کاهش می* دهد و مقدار دوز داروهای لازم برای کاهش فشارخون را در بیماران کم می* کند.

    روغن زیتون و بیماری*های قلبی:


    سخت شدگی دیواره* رگ*های خونی در اثر تجمع کلسترول، با شیوه زندگی ارتباط مستقیم دارد. شیوه زندگی مجموعه*ای از عادات فردی و میزان فعالیت بدنی و نوع رژیم غذایی است. پایین*ترین میزان مرگ و میر از بیماری*های قلبی و عروقی در کشورهایی وجود دارد که از روغن زیتون به عنوان تنها
    سونات
    دانوب آبی

  2. #2
    کاربر سایت

    آخرین بازدید
    شنبه ۰۹ تیر ۹۷ [ ۲۲:۵۳]
    سن
    27
    نوشته ها
    5
    امتیاز
    69
    سطح
    1
    Points: 69, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    7 days registered
    سپاس ها
    0
    سپاس شده 0 در 0 پست
    تفاوت زیتون بکر و فرابکر در حقیقت میدونید چیه ؟

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •