کانال تلگرام فال و طالع بینی

در تمام بخش ها مدیر فعال ( با سابقه فعالیت در انجمن های دیگر ) می پذیریم ، با ما تماس بگیرید. انجمن پیچک

صفحه 7 از 7 نخستنخست 1234567
نمایش نتایج: از شماره 61 تا 67 , از مجموع 67

موضوع: غذاهای سنتی استانهای ایران.

  1. #1
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad

    Icon17 غذاهای سنتی استانهای ایران.

    سلام...
    قابل توجه همراهان خوب و همیشگی.
    در این تاپیک غذاهای سنتی شهرهای مختلف ایران را قرار بدهید تا یک آرشیو کلی
    از غذاهای سنتی استانهای کشورمون رو در این جا داشته باشیم.
    با سپاس از شما.
    ویرایش توسط DayaN : چهارشنبه ۱۵ شهریور ۹۱ در ساعت ۱۷:۴۷ دلیل: رنگ متن
    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








  2. 6 کاربر از پست مفید DayaN سپاس کرده اند .

    ArEy0f (شنبه ۲۶ مرداد ۹۲),EmanoeL (شنبه ۰۱ تیر ۹۲),TurkmeN Ghiz (چهارشنبه ۱۵ شهریور ۹۱)

  3. #61
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad
    گبَوُلي مرغ

    یكي از غذاهاي محلي استان هرمزگان هست كه من دستورشو از كتاب غذاهاي محلي استان نوشته مونا درياپور پيدا كردم و الحق غذاي خوشمزه اييه
    دستورشو ميزارم واسه همه هم استانياي عزيز كه فكر ميكنم داره اين غذا تو استانمون فراموش ميشه و واسه همه خانوم گلايي كه دنبال تنوع غذايي هستن و علاقه دارن كه بدونن غذاهاي استان هاي ديگه چه طعمي داره

    مواد لازم:
    برنج_مرغ_نخود آبپز_پياز_سيب زميني نگيني خرد شده_كشمش(دلبخواهي)_زردچوبه_ دويه_فلفل سياه_نمك_پودر هل_پودر دارچين_پودر ليمو خشك(ليمو اماني)

    مرغ را با آب،زردچوبه،نمك و فلفل روي حرارت ملايم ميذاريم تا نرم بشه(بدون پياز) وقتي نرم شد مرغهارو از آب بيرون مياريم و آب مرغ را از يه صافي رد ميكنيم
    در قابلمه ايي كه ميخوايد برنج رو درست كنيد مقداري زردچوبه رو با روغن تفت بديد بعد اون آب مرغارو روش بريزيد و بذاريد تا جوش بياد وقتي جوش اومد مقداري پودر دارچين ونمك (اگر نمك آب كم بود)توي اين آب بريزيد و برنجارو هم به آب اضاف كنين و به صورت كته برنج رو دم بديد.
    مرغارو هم ميتونيد ريش ريش كنيد هم معمولي
    حالا سيب زميني هايي كه نگيني خرد كرده بوديد رو سرخ كنيدو كنار بزاريد بعد پيازايي كه خلاليشون كردين رو تو روغن تفت بديد(مثل پياز داغ واسه آش)وقتي طلايي شدن بهش زردچوبه و پودر ليمو خشك بزنيد كشمش هاي خيس كرده و نخود هاي آب پز رو هم اضافه كنيد و تفت بديد مرغاي آب پز ريش ريش رو هم اضافه كنيد و بازم تفت بديد سيب زميني هاي سرخ شده هم روي اين مواد بريزيد و روي اين مواد پودر هل و پودر دارچين بريزي و هم بزنيد.
    غذاي شما آماده است و كنار برنجاي خوش رنگ و خوش عطرتون ميتونيد سرو كنيد
    نوش جان

    ویرایش توسط DayaN : دوشنبه ۲۰ خرداد ۹۲ در ساعت ۱۴:۱۴ دلیل: نمیدونم چرا
    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








  4. 4 کاربر از پست مفید DayaN سپاس کرده اند .

    ArEy0f (شنبه ۲۶ مرداد ۹۲),EmanoeL (شنبه ۰۱ تیر ۹۲)

  5. #62
    کاربر سایت

    آخرین بازدید
    جمعه ۱۲ دی ۹۳ [ ۲۰:۲۲]
    محل سکونت
    شیراز
    سن
    20
    نوشته ها
    9
    امتیاز
    128
    سطح
    1
    Points: 128, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 18.0%
    دستاوردها:
    100 Experience Points
    سپاس ها
    14
    سپاس شده 5 در 3 پست
    حالت من
    Narahat


    طرز پخت آش بادمجان

    محلی : کرمانشاه

    آماده سازی : 60 دقیقه

    پخت : 60 دقیقه

    مواد لازم برای 4 نفر :

    پیاز 1 عدد

    برنج 2/3 پیمانه

    سیر داغ به میزان لازم

    بادمجان 5 تا 6 عدد

    روغن به میزان لازم

    کشک 1 پیمانه


    پیاز داغ و نعناع داغ به میزان لازم

    نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

    عدس و نخود و لوبیاسفید جمعا 1 پیمانه

    گوشت سردست بدون استخوان 500 گرم




    طرز تهیه :

    آش بادمجان یک آش سنتی کرمانشاه است.گوشت و نخود لوبیا را (حبوبات را بهتر است که قبلا بخیسانید) که قبلا خیسانده اید با فلفل و زردچوبه بگذارید بپزد بادمجان ها را پوست کنده و نمک بزنید و یک ساعت بگذارید و بعد با آب شسته و خشک کنید و در روغن سرخ کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری آب بگذارید تا بپزد ( آب به اندازه ای بریزید که بعد از پختن آبش بخوردش برود معمولا نصف لیوان آب داغ کافیست و کنار بگذارید حالا برنج و عدس را در یک قابلمه بریزد و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق پیاز داغ با مقداری آب بگذارید روی حرارت.

    نخود لوبیا را که با گوشت بار گذاشته اید گوشت را کنار گذاشته و ما بقی (نخود و لوبیا و آبگوشت) را به برنج اضافه کنید و کشک را افزوده و مدام بهم بزنید تا وقتی جوش بیاد.

    بعد نصف بادمجانها را به همراه مقداری از گوشت له کنید و به آش بادمجان اضافه کنید و روی حرارت کم تا آش بادمجان جا بیفتد.

    بعد در هر کاسه بادمجان و گوشت بگذارید و روی آن آش بادمجان بریزید و با مخلفاتی که دارید تزئین کنید.

    نکاتی در تهیه آش بادمجان:

    گوشت مقداری له میشود در آش بادمجان میریزید و مقداری را که له نشده ته کاسه قرار میدهید.

    نصف بادمجانها له میشه و در آش میریزید و بقیه را له نشده ته کاسه کنار گوشت میگذارید و روی آنها آش را میریزید.

    آبی که روی برنج و بادمجان میریزید کم باشد تا وقتی آب گوشت را اضافه میکنید آش بادمجان شل نشود.

    کم و زیاد کردن کشک آش بادمجان با شما، هر اندازه که دوست داشتید.

    امیدوارم درست کنید و خوشتان بیاید

  6. #63
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad
    (( آش هلی)) مخصوص استان گلستان
    هلی آش:

    برای تهیه این
    آش ابتدا نخود و لوبیا را می پزند. سپس آب آن را بیشتر کرده و سبزی و برنج را داخل آن می ریزند. بعد از آن که کمی پخته شد، بر حسب سلیقه شخصی کمی کدو به آن اضافه می کنند. پس از آن گوجه سبز (هلی) و کمی شکر داخل آن میریزند. بعد از اینکه آش جا افتاد، به آن پیاز داغ اضافه می کنند.
    ویرایش توسط DayaN : سه شنبه ۱۲ اسفند ۹۳ در ساعت ۱۹:۴۶
    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








  7. #64
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad

    Icon2007

    ((آش گوجه))مخصوص استان گلستان
    گوجه آش:
    برای تهیه این
    آش
    ، ابتدا گوشت را با پیاز و گوجه فرنگی تفت می دهند. سپس به آن آب، نمک، فلفل و برنج اضافه می کنند و آن را روی شعله ملایم قرار میدهند تا جا
    بیف
    تد. بعد از 2 تا 3 ساعت
    آش
    آماده می شود و به آن نعناع داغ میزنند.
    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








  8. #65
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad

    Icon2007

    ((آش ماش)) مخصوص استان گلستان
    آش ماش::

    این
    آش
    را اغلب در زمستان برای کسی که سرماخورده باشد، میپزند. به این صورت که برای تهیه آن ابتدا ماش را پخته و پوست آن را میگیرند. بعد از آن ماش پخته شده را با پیاز، نمک و فلفل میپزند. وقتی که خوب جا افتاد، به آن پیاز داغ میزنند. به این ترتیب
    آش
    آماده میشود.


    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








  9. #66
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad

    Icon2007

    ((کی آش)) مخصوص استان گلستان
    کی آش:

    برای تهیه این غذا، ابتدا برنج را با مقداری نمک و آب میپزند. سپس
    کدو
    ی زرد را به آن اضافه میکنند. بعد از اینکه
    آش
    جا افتاد، آن را با آب انار میل میکنند (برای تهیه آب انار ابتدا انارها را دانه کرده، بعد آب آن را میگیرند و به آن نمک، شکر و نعناع اضافه میکنند)..

    با سپاس

    Da
    y
    a
    N
    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








  10. #67
    مدیر سایت

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ [ ۱۱:۴۸]
    محل سکونت
    Faye Alsmavat and earth
    نوشته ها
    2,286
    امتیاز
    86,338
    سطح
    1
    Points: 86,338, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Created Blog entryTagger First ClassYour first GroupThree FriendsCreated Album pictures
    نوشته های وبلاگ
    1126
    سپاس ها
    487
    سپاس شده 2,942 در 1,278 پست
    حالت من
    Shad

    Icon2007 آشنایی با روش تهیه چکدرمه؛ غذای محلی استان گلستان، گنبد کاووس و گمیشان

    چکدرمه یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان،گنبد کاووس و گمیشان است.
    مواد لازم برای 6 نفر:
    گوشت گوسفند: 500 گرم
    پیاز: یک عدد متوسط
    روغن: به میزان لازم
    نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی: به میزان لازم
    رب گوجه فرنگی: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
    آب: حدود یک لیتر (4 پیمانه)
    برنج: 700 گرم
    طرز تهیه:
    * گوشت را خرد کرده و با پیاز که کمی طلائی شده خوب تفت دهید.
    * به آن ادویه، نمک، فلفل و رب را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
    * سپس حدود 4 لیوان آب به آن اضافه کرده و بگذارید گوشت خوب بپزد.
    * بعد از پخت گوشت، برنج شسته شده خیس خورده را به گوشت اضافه کرده و آب برنج را اندازه کنید.
    * بعد از پختن برنج، آن را دم کنید. موقع دم کردن ابتدا زیر شعله را کمی زیاد کنید تا بخار کند،
    سپس حرارت را کم کرده و دم کنی بگذارید. بعد از دم کشیدن برنج، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
    نکته:

    1-این دستور 575 گرم کربوهیدرات، 140 گرم پروتئین، 150 گرم چربی و 3329 کیلو کالری انرژی دارد.
    2-اگر گوشت را همراه با رب خوب تفت دهید هم بوی خاص آن گرفته شده و هم خوش رنگ میشود.
    3-نباید مقدار آب گوشت زیاد باشد زیرا برنج شل میشود. مقدار آب آن بستگی به مرغوبیت برنج دارد که میبایست در نظر گرفته شود.
    4-گوشت قرمز، بمب پروتئین و سرشار از آهن است، آنچه که تمام دخترها و پسرها در سنین رشد به شدت به آن احتیاج دارند. همچنین گوشت قرمز منبع غنی ویتامین ب 12 است که باعث تشکیل dna میشود و سلولهای عصبی و خونی را سلامت نگه میدارد.
    5-مصرف گوشت قرمز کالری مورد نیاز بدن را تأمین میکند هر 100 گرم گوشت بدون چربی معادل 180 کالری است.
    ویرایش توسط DayaN : سه شنبه ۱۲ اسفند ۹۳ در ساعت ۲۰:۰۴ دلیل: پرسیدن از مادر عزیزم وتصحیح اشتباهات
    ♥ مخاطب ♥. . . !

    نوشته هایم را که می خوانی . . .

    نه لبخند بزن . . .

    نه اشک بریز . . .

    نه سخنی بگو . . .

    هیـــــــــچ . . .

    تنها
    سکــــــــــــــوت کن . . .سکوت !

    و بیاندیش در لابلای هر واژه

    چــه دردی نهفته است !!!
    -------------------------------------
    همیــشه تو دلــت میگفــتی:
    این مــگه باچــند نــفر دوســته که همیــــشه آنلایــنه؟
    یه جمــله همــیشه یادت باشــه:

    همیــشه آنلایــن تــرین ها تنــــهاترینــــند








صفحه 7 از 7 نخستنخست 1234567

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

کلمات کلیدی این موضوع

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •