مواد اولیه :
*اشپل ماهی(تخم ماهی سفید) ۳۰۰ گرم
* پیاز متوسط یک عدد
* سیب*زمینی متوسط دو عدد
*برگ سیر ۳۰۰ گرم
* شوید خشک دو قاشق غذاخوری
* تخم*مرغ سه عدد
*نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
*روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:
سیب*زمینی*ها را همراه پیاز ریز رنده می*کنیم. برگ سیر را خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط می*کنیم و خوب هم می*زنیم تا یکدست شود. روغن را داخل تابه ریخته، پس از داغ شدن، مواد را داخل تابه پهن می*کنیم. در تابه را بسته پس از این*که یک طرف کوکو سرخ شد، کوکو را به هشت تکه تقسیم کرده و سپس تکه*ها را برمی*گردانیم تا طرف دیگر آنها سرخ شود، برای طرف دوم لازم نیست در تابه را ببندید.
نکته:
اگر در تابه را برای بار دوم ببندید کوکو نرم و خمیر می*شود.