مواد اولیه :
* سیب*زمینی متوسط پنج عدد
* تخم*مرغ چهار عدد
*شکر یک پیمانه
* آب و گلاب یک پیمانه
* زعفران به میزان لازم
*روغن مایع و نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب*زمینی*ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ*کرده یا به صورت ریز رنده می*کنیم. در ظرفی دیگر تخم*مرغ*ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب*زمینی*ها به آن افزوده و با هم مخلوط می*کنیم. روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می*ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می*گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می*گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می*دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می*کنیم.