نان رول موز و گردو

در گروه نان*های شیرین قرار دارد. این نان به همراه یک لیوان چای میان*وعده خوب و خوشمزه*ای ست.

مواد لازم

  • تخم مرغ: 2 عدد
  • شکر: 25 گرم
  • عسل: 2 قاشق سوپخوری
  • کره: 40 گرم
  • نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
  • وانیل: یک*چهارم قاشق چایخوری
  • شیر ولرم: یک دوم پیمانه
  • خمیر مایه خشک فوری: یک قاشق سوپخوری
  • آرد: حدود 350 گرم

مواد میانی:

  • مغز گردوی ریز خرد شده: 100 گرم


  • موز: دوعدد


  • کره: 25 گرم


  • شکر: 50 گرم


  • پودر دارچین: یک قاشق سوپخوری

مواد رومال:

  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • خلال پسته وکنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

1 – تخم مرغ، شکر، کره، عسل، نمک، وانیل و شیر را مخلوط کرده با همزن دستی هم بزنید. سپس پودر خمیر مایه فوری را با کمی آرد مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.

2 – آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرم ولطیفی بدست آید.خمیر را روی سطح آرد*پاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا چسبندگی آن گرفته شود. باید دقت داشته باشید که آرد اضافه به خورد خمیر ندهید.

3 – خمیر آماده شده را داخل ظرفی که آن را کمی با روغن مایع چرب کرده اید و گنجایش دوبرابر حجم خمیر را دارد قرار دهید ویک دور درکاسه بگردانید تا همه جای آن چرب شود. روی خمیر را بپوشانید ودر جای نسبتا گرم قرار دهید تاحجمش دو برابر شود.

4 – بعد از آماده شدن خمیر، پف آن را با فشار مشت خود به آرامی بخوابانید و کمی ورز دهید بعد به کمک وردنه به شکل مستطیل باز کنید.

5 – درفاصله استراحت خمیر مواد میانی را آماده کنید. موز خرد شده را با گردو، شکر و دارچین مخلوط کنید.

6 – روی سطح خمیر کره بمالید سپس مواد میانی را روی آن پخش کنید. خمیر را رول کرده درسینی چرب شده مخصوص فر قرار دهید وبگذارید 20 دقیقه دیگر استراحت کند.

7 – روی خمیر را با زرده تخم مرغ بوسیله قلم*مو به آرامی رومال کنید. خلال پسته یا کنجد یا هرمغز دلخواه بپاشید ودر فر از پیش گرم شده با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تاروی نان طلایی شود.پس از پخت وسردشدن برش بزنید.

تمام مواد میانی را با هم مخلوط کنید

می*توانید بجای دارچین، پودر کاکائو را در آب جوش حل کرده و به مواد میانی اضافه کنید

خمیر را با وردنه باز کرده و از مواد میانی روی خمیر قرار دهید
خمیر را از یک طرف رول کنید

خمیر رول شده را رومال کرده و داخل سینی فر قرار دهید