در این مقاله مواد لازم برای تهیه کوکو مغز و روش پخت آن را مشاهده خواهید کرد.



مواد لازم

مواد لازم
مقدار

مغز گوسفند
2 عدد

تخم مرغ
4 ‏عدد

‏سرکه
١ ‏قاشق

پیاز
٢ ‏عدد بزرگ

‏زعفران
١ ‏قاشق
جعفری
نصف پیمانه
نمک ادویه و روغن
به مقدار لازم

طرز تهیه
‏مقداری آب نمک و سرکه را روی حرارت گذاشته تا بجوشد. سپس مغزها را داخل آن ریخته و به مدت 15 ‏دقیقه بپزید. پس از آن مغزها را در سبد ریخته تا آب آن کشیده شود. رگ و ریشه*ها و پوست مغز را جدا کرده و با گوشت*کوب له می*کنیم. باقی مواد به غیر از روغن را به مغزها افزوده و خوب هم می*زنیم. سپس آن را در روغن داغ سرخ می*کنیم.



منبع: redirect.php?a=wiki.5040.ir/...rticle/501.html