جام جم
این سالاد خوشمزه لبنانی برای کسانی که طبق عادت غذای کمی می خورند، پیشنهاد خوبی است. البته درنظر داشته باشید که سبزیجات خام بعد از چند ساعت غذا نخوردن ممکن است معده*های حساس را اذیت کند.

مواد لازم (برای 4 تا 6 نفر):

کاهوی کوچک: یک عدد، رشته رشته
گوجه فرنگی متوسط: 3عدد، نگینی
بلغور جو: یک پیمانه
جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
پیازچه: 4-5 عدد، حلقه*حلقه
آب*لیمو ترش: یک*چهارم پیمانه
روغن زیتون: یک**چهارم پیمانه
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

بلغور را 20 دقیقه یا تا زمانی که نرم و قابل خوردن شود در آب​جوش خیس کنید اما آن را روی شعله نگذارید، سپس آن را آبکش کنید.
کاهوی خردشده را کف یک ظرف بریزید و مخلوط گوجه*فرنگی، پیازچه و سبزیجات را روی آن پخش کنید. بلغور را وسط سالاد به شکل کله قندی ریخته و مخلوط روغن زیتون، آبلیمو و نمک و فلفل را روی آن بریزید و سرو کنید.

نکات آشپزی:

*تبّوله را معمولا با کاهو پیچ تهیه می*کنند.
*نوعی بلغور نیم*کوب در بازار وجود دارد که برای این سالاد مناسب*تر است.