صبحانه

مجله اینترنتی برترین ها

حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (4)
صبحانه یکی از بهترین وعده های غذایی است. نان تازه، پنیر سفید، گردو، چای داغ و ... مواردی هستند که بیشتر ما ایرانی ها برای صبحانه خود داریم و بسیار هم لذت*بخش است. به ویژه اگر نان تازه باشد و عطر آن در همه خانه بپیچد.
برترین ها: صبحانه یکی از بهترین وعده های غذایی است. نان تازه، پنیر سفید، گردو، چای داغ و ... مواردی هستند که بیشتر ما ایرانی ها برای صبحانه خود داریم و بسیار هم لذت*بخش است. به ویژه اگر نان تازه باشد و عطر آن در همه خانه بپیچد.
اما فارغ از صبحانه های سنتی، انواع خوراکی ها و غذاهایی که برای وعده صبحانه مناسب هستند را برایتان در چند قسمت گردآوری کرده ایم. می توانید در ایام نوروز از این دستورها استفاده کنید و در کنار اعضای خانواده طعم های جدیدی را امتحان کنید.

کلوچه موز و جودوسر

حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (4)

• تعداد: 12 عدد
• زمان آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت: 16 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت

مواد لازم

• کمی روغن
• یک عدد موز بزرگ، له شده (نصف پیمانه)
• نصف پیمانه کره بادام زمینی
• نصف پیمانه عسل
• یک قاشق چایخوری وانیل
• یک پیمانه جو دوسر نیمه کوبیده
• نصف پیمانه آرد کامل
¼ پیمانه شیر خشک
• دو قاشق چایخوری پودر دارچین
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
• یک پیمانه کشمش

طرز تهیه

1. فر را با دمای 350 درجه فرنهایت روشن کنید. دو ورق روغنی روی سینی فر بیندازید. سطح آن را نیز روغن بمالید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، موز، کره بادام زمینی، عسل و وانیل را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، جودوسر، شیرخشک، دارچین و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. مواد هر دو کاسه را به هم اضافه کنید و هم بزنید. در آخر نیز کشمش ها را اضافه کنید.

2. هر بار حدود ¼ پیمانه از خمیر به دست آمده را با فاصه 7.5 سانتی متر از هم روی کاغذ روغنی قرار دهید. در آخر، با کمک کاردک یا قاشق خیس، سطح گلوله های خمیری را فشار دهید تا صاف شوند و حدود 1.5 سانتی متر ضخامت داشته باشند. هنگام پخت، این خمیر ها بزرگ تر خواهند شد.

3. سینی را در فر گرم بگذارید و حدود 14 تا 16 دقیقه آنها رابپزید تا طلایی شوند. این کلوچه ها را تا سه روز می توانید در یخچال نگهداری کنید. در فریزر هم تا دو ماه می مانند.

مافین صبحانه

حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (4)

• تعداد: 8 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
• زمان پخت: 18 دقیقه

مواد لازم

• روغن
• 8 ورق ژامبون
¼ پیمانه پنیر ایتالیایی یا موزارلا
• 8 عدد تخم*مرغ
• فلفل سیاه
• 8قاشق چایخوری پستو ریحان
• 8 عدد گوجه*فرنگی گیلاسی دو نیم شده

طرز تهیه

1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب*های مافین را با روغن چرب کنید. ژامبون*ها را کف قالب بچینید به طوری که لبه*های آن بیرون باشد. پنیرها را در میان قالب*ها تقسیم کنید.

2. تخم*مرغ*ها را درون یک کاسه بشکنید. سپس درون قالب مافین بریزید تا زرده و سفیده از هم جدا نشوند. روی آنها فلفل بپاشید و در صورت تمایل می*توانید یک قاشق چایخوری سس پستو ریحان روی آنها بگذارید. در آخر نیز یک لایه گوجه*فرنگی قرار دهید.

3. آنها را 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید تا سفیده تخم*مرغ*ها کاملا سفت شوند. 3 تا 5 دقیقه پیش از سرو آنها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس با احتیاط از قالب خارج کنید تا فرم کاسه*ای خود را حفظ کنند.

پنكيك موز

حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (4)

تعداد: 4نفر

مواد لازم

• 1/5ليوان آرد الك*شده
• 1/5 ليوان شير
• يك*قاشق مرباخوري بيكينگ پودر
• يك*قاشق غذاخوري شكر
• نصف قاشق چاي*خوري نمك
• يك عدد سفيده تخم*مرغ نصف قاشق غذاخوري كره آب*شده
• موز حلقه شده به ميزان لازم

طرز تهيه

1. شير، كره و سفيده تخم*مرغ را با يكديگر خوب هم بزنيد تا مايه يكدستي درست شود.

2. حالا آرد، بيكينگ پودر، شكر و نمك را باهم مخلوط و به اين مايه اضافه كنيد.

3. كف تابه*اي نچسب را با مقداري روغن چرب كنيد و به اندازه كف ظرف و با قطر كم، يك*سوم يا يك*چهارم از مايه پنكيك را داخل آن بريزيد و موزها را هم روي آن بچينيد.

4. بهتر است تابه*تان كوچك باشد تا حدود يك*چهارم مايه را داخل آن بريزيد و با بستن در تابه به*مدت حدود 2تا 3دقيقه، اجازه پف كردن و پوشيده شدن روي موزها را به پنكيك بدهيد.

5. بعد، پنكيك را برگردانيد و بگذاريد تا طرف ديگر آن هم طلايي شود. مابقي مايه پنكيك را هم به همين ترتيب سرخ كنيد.

6. شما مي*توانيد از تخم*مرغ كامل هم براي طبخ اين غذا كمك بگيريد.

سيب زميني توپي

حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (4)

تعداد: 3نفر

مواد لازم

• 3عدد سيب*زميني متوسط
• يك*عدد تخم*مرغ
• 2قاشق غذاخوري ذرت پخته
• 2قاشق غذاخوري برگ كرفس ساطوري
• 2قاشق غذاخوري جعفري ساطوري
• 3قاشق غذاخوري كنجد خام
• 3قاشق غذاخوري روغن سرخ*كردني
• نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه

1. سيب*زميني*ها را پوست بكنيد و با كمي نمك آنها را در مقداري آب بپزيد. پس از پخت، آنها را له و با فلفل و يك عدد زرده تخم*مرغ، خوب ورز دهيد.

2. ذرت، برگ كرفس و جعفري را با هم مخلوط كنيد. به*اندازه يك گردو سيب*زميني كف دستتان بگذاريد و كمي از سبزيجات مخلوطتان را بين آن قرار دهيد. لبه*هاي سيب*زميني را به شكل توپ به هم برسانيد. اين توپ*ها را ابتدا داخل سفيد تخم*مرغ و سپس در كنجد خام بغلتانيد و سرخ كنيد.

تورتیلای اسپانیایی

حتما این صبحانه ها را امتحان کنید (4)

تعداد: 6 نفر

مواد لازم

• 900 گرم سیب زمینی
• نمک
• یک عدد پیاز خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 8 عدد تخم مرغ
• فلفل سیاه
• 1/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
• 1.5 قاشق غذاخوری کره

طرز تهیه

1. سیب زمینی ها را با نمک و آب 20 تا 25 دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس به مکعب های کوچک برش دهید و درون کاسه بزرگی بریزید.

2. فر رابا دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.


3. 1.5 قاشق غذاخوری روغن را در تابه روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را به همراه نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. پیازهای سرخ شده را درون کاسه سیب زمینی ها بریزید.


4. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را هم بزنید و آنها را روی سیب زمینی و پیاز بریزید. همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

5. کره و روغن باقی مانده را درون تابه بزرگ و نچسب گرم کیند. مخلوط سیب زمینی را داخل آن بریزید . پنیر را روی آن بپاشید. تا زمانی روی اجاق بگذارید بماند که تخم مرغ ها در حاشیه تابه سفت شوند. سپس آن را داخل فر قرار دهید تا کاملا پخته و سطح آن طلایی شود. حدود 20 دقیقه در فر باشد کافی است.

6. تابه را خارج کنید و اجازه دهید تورتیلا خنک شود. سپس با چاقوی بلند آن را برش دهید و به همراه سس مایونز با طعم سیر سرو کنید.
سونات