دلمه قارچ با مرغ و سیب زمینی


برترین ها , بیتوته
دلمه قارچ و مرغ و سیب زمینی,دلمه قارچ و سیب زمینی


مواد لازم :
سیب زمینی یک کیلوگرم
سینه یا فیله مرغ 250 گرم
قارچ 200 گرم
پیاز داغ نصف پیمانه
فلفل دلمه ای نصف یک عدد
جعفری خرد شده 4/1 پیمانه
تخم مرغ سه عدد
نمک، فلفل، ادویه و آرد سـوخـاری به میزان لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا و روغن به میزان لازم


طرز تهیه :
ابتدا سیب* زمینی*ها را پخته، پوست کنده و رنده می*کنیم. یک عدد تخم*مرغ را به همراه کمی نمک، فلفل و ادویه به سیب*زمینی افزوده و مواد را ورز داده و کنار می*گذاریم.



سینه مرغ را نگینی خرد نموده و به همراه پیازداغ تفت می*دهیم تا بپزد، سپس قارچ نگینی خرد شده و ادویه را به آن افزوده و تفت می*دهیم. فلفل دلمه*ای و رب گوجه*فرنگی را نیز به مواد افزوده، کاملا مواد را هم زده تا مخلوط شوند. حرارت را خاموش نموده و جعفری را به مواد اضافه کرده و هم می*زنیم.



از مخلوط سیب*زمینی به اندازه یک توپ کوچک جدا کرده، در دست پهن نموده، از مخلوط مرغ و قارچ در میان آن می*گذاریم، کمی پنیر پیتزا روی مواد ریخته و دلمه را جمع می*کنیم تا مواد میانی مشخص نباشد. حالا دلمه*ها را ابتدا در آرد سوخاری غلتانده، دو عدد تخم*مرغ را با چنگال زده، دلمه*ها را در تخم*مرغ فرو برده، مجددا در آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ می*کنیم.

سونات