آشپزخانه برترین ها:

طرز تهیه سوپ

1. سیروپیاز را در روغن سرخ کرده وقتی پیازها طلائی رنگ شد، گشیز وشنبلیله ساتوری شده را در آن بریزید. پس از اینکه سبزی بخوبی سرخ شد، پودرکاری، زردچوبه و آرد را در آن ریخته و تفت بدهید.

2. تمبرهندی را که قبلاً در یک لیوان آب خیس نموده اید، از صافی عبور داده وهسته های آنرا بگیرید. سپس آب تمبرهندی و فلفل قرمز را در سوپ ریخته بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد. پس از آن، ماهی ها را که سرو دم آنها را بریده وتمیز نموده اید در قابلمه ریخته و در حرارت کم بمدت ۲۰ دقیقه دیگر بجوشانید.

بجای سیر می توان از پودر سیر استفاده کرد. از غلیظ شده این سوپ می توان بعنوان خورشت استفاده کرد.


سونات