نمایش نتایج: از شماره 1 تا 3 , از مجموع 3

موضوع: دستور پخت ماکارونی با بادمجان، پنیر فتا، و نعناع

  1. #1
    کاربر سایت

    آخرین بازدید
    سه شنبه ۰۱ اردیبهشت ۹۴ [ ۱۷:۵۲]
    سن
    30
    نوشته ها
    48
    امتیاز
    246
    سطح
    1
    Points: 246, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 81.0%
    دستاوردها:
    100 Experience Points7 days registered
    سپاس ها
    0
    سپاس شده 7 در 7 پست

    دستور پخت ماکارونی با بادمجان، پنیر فتا، و نعناع

    در این مقاله به شما روشی ساده جهت تهیه ماکارونی با بادمجان آموزش می دهیم.


    برای این غذا از بادمجان کروی سفت و بزرگ استفاده کنید. بادمجان*های ظریف*تر هنگام پخت از هم جدا می*شوند.
    مواد لازم

    1. مواد لازم
      225گرم اسپاگتی یا هر ماکارونی ایتالیایی دراز و باریک دیگر (لینگوینی یا فتوچینی)
      میزان لازم نمک
      350 گرم بادمجان، پوست*کنده و قطعه شده به صورت مکعب*های 1 تا 2 سانتیمتر (حدود 5/2 پیمانه بادمجان مکعب شده)
      5 قاشق غذاخوری روغن زیتون به صورت جدا
      حدود 5/1 پیمانه پیاز قرمز متوسط که از طول به دو نیمه تقسیم*شده و از عرض به صورت نازک ورقه ورقه شود
      3 حبه (یک قاشق غذاخوری) سیر خردشده
      دو پیمانه اسفناج کوچک (برگ جوان اسفناج) تازه که به قطعات بزرگ خردشده
      5 تا6 برگ معنا(نعنای تند) ، خردشده
      50 گرم پنیر فتا، خردشده (رنده شده)
      میزان لازم فلفل سیاه تازه و آسیاب شده



    روش پخت

    یک قابلمه*ی بزرگ آب شور (1 قاشق غذاخوری نمک برای هر دو لیتر آب) را بگذارید به جوش بیاید. هنگامی که آب ماکارونی در حال گرم شدن است پختن بادمجان*ها را شروع کنید.

    سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه*ی بزرگ ( ترجیحاً نچسب باشد تا بتواند دمای بالا را تحمل کند) روی شعله زیاد حرارت دهید. هنگامی*که روغن داغ شد بادمجان*های مکعب شده را اضافه کنید.( ابتدا یک بادمجان مکعب شده را اضافه کنید تا مطمئن شوید که ماهیتابه به اندازه*ای کافی داغ شده است. اگر صدای جلز ولز بدهد به اندازه*ی کافی داغ است.) بادمجان*ها را هم بزنید تا روغن داغ روی آن*ها را بگیرد . تمام سمت*های آن را سرخ*کنید. هنگام پختن بادمجان 5/1 قاشق چای*خوری نمک کوشر (نمک حلال) در آن بپاشید. سرخ کردن بادمجان*ها باید 8 تا 10 دقیقه طول بکشد. هنگامی*که تمام قسمت*های بادمجان سرخ شد آن*ها را از ماهی*تابه خارج کرده و در کاسه*ای قرار داده و کنار بگذارید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی*مانده را به ماهیتابه اضافه کنید. روغن را روی شعله*ی زیاد حرارت دهید. هنگامی*که روغن داغ شد پیاز قرمز ورقه شده را اضافه کنید، آن*ها را هم بزنید تا روغن زیتون روی آن*ها را بگیرد . شعله را متوسط کنید. ماکارونی را در آب جوش قرار دهید. در ظرف را بردارید و بگذارید حدود ده دقیقه (بسته به مقدار ماکارونی خشک)، کاملاً بجوشد تا دندان*گیر شود، یعنی پخته شود اما هنوز برای خوردن کمی سفت باشد. هنگامی*که ماکارونی در حال پختن است کار را با پیاز ادامه دهید.
    پیاز قرمز را تفت دهید تا نرم شود اما سرخ نشود. سیر خردشده را اضافه کنید، چند دقیقه*ی دیگر تفت دهید. برگ*های اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند . بادمجان پخته*شده را به ماهیتابه برگردانید و نعناع را اضافه کنید. آن*ها را هم بزنید تا مخلوط شوند. ماهیتابه را از روی شعله بردارید.
    هنگامی*که ماکارونی حاضر شد یک پیمانه از آب ماکارونی را خالی کنید و کنار بگذارید. سپس ماکارونی را آبکش کنید و ماکارونی پخته*شده و آبکش شده را همراه با بادمجان، پیاز، و اسفناج به ماهیتابه اضافه کنید. حدود ½ پیمانه آب ماکارونی را به ماهیتابه*ی پر از همه*ی این مواد اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شود. اگر آب ماکارونی بیشتری نیاز دارید کمی بیشتر اضافه کنید. بیشتر پنیر فتای خردشده را به ماکارونی و بادمجان اضافه کنید و همه*ی مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. با پنیر فتای باقیمانده غذای خود را تزئین کرده و سرو کنید و فلفل سیاه تازه و آسیاب شده را به مقدار زیاد روی آن بپاشید.


    منبع: redirect.php?a=wiki.5040.ir/%D8%AF%D8%B3%D8%...%A7%D8%B9.html

  2. #2
    کاربرفعال

    آخرین بازدید
    دوشنبه ۱۶ اردیبهشت ۹۸ [ ۱۱:۳۱]
    نوشته ها
    1,167
    امتیاز
    22,577
    سطح
    1
    Points: 22,577, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 0%
    دستاوردها:
    Tagger First ClassOverdrive10000 Experience PointsVeteran
    سپاس ها
    1
    سپاس شده 53 در 53 پست

    تشکر

    redirect.php?a=tf-ltd.comredirect.php?a=arman-tech.comredirect.php?a=panasonic4u.co/

  3. #3
    کاربر سایت

    آخرین بازدید
    پنجشنبه ۰۴ آبان ۹۶ [ ۰۱:۴۶]
    نوشته ها
    66
    امتیاز
    264
    سطح
    1
    Points: 264, Level: 1
    Level completed: 99%, Points required for next Level: 0
    Overall activity: 99.5%
    دستاوردها:
    7 days registered250 Experience Points
    سپاس ها
    0
    سپاس شده 0 در 0 پست
    ممنونم واقعا مفید بود ... فروشگاه اینترنتی نت منزل / مرجع ظروف پذیرایی و آشپزخانه / جدیدترین مدل ها و برترین برند ها: [برای مشاهده لینک ها شما باید عضو سایت باشید | عضویت]
    فروشگاه اینترنتی نت منزل/ مرجع ظروف پذیرایی و آشپزخانه: www.netmanzel.com

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •