مواد لازم:گوشت چرخ*کرده ۸۰۰ گرمنان تست ۲ ورقپیاز ۱ عددجعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوریلیمو ترش ۱ عددکلم بنفش ۱ عدد خلالیشوید خرد شده ۱ قاشق غذاخوریکدو ۱ عددتخم گشنیز، زیره، نمک و فلفل به میزان لازمروغن مخصوص سرخ کردنی بهار به میزان لازمدور نان تست را گرفته و همراه گوشت،پیاز،تخم گشنیز،جعفری،زیره،نمک و فلفل در غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا خوب به خورد هم بروند.مایه گوشت به دست آمده را به شکل کوفته*های کوچک در آورید و هر ۳ کوفته را به یک سیخ بکشید.روغن مخصوص سرخ کردنی بهار را در تابه*ای داغ کنید و سیخ ها را درون آن بگذارید و هر طرف آن را چند دقیقه سرخ کنید.کدو و کلم را نیز در روغن تفت دهید و با آبلیمو و شوید مخلوط کنید و زیر گوشت*ها قرار دهید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.کباب گنجشکی شما آماده سرو است.نوش جان