sam96

روغن هر ماده شیمیایی غیر قطبی است که در دمای محیط مایع چسبناک است و هم آبگریز است (با آب مخلوط نمی شود ، به معنای واقعی کلمه "ترس از آب") و هم چربی دوست است (با روغنهای دیگر مخلوط می شود ، به معنای واقعی کلمه "چربی دوست" است). روغن ها دارای مقدار زیادی کربن و هیدروژن هستند و معمولاً قابل اشتعال و سطح فعال هستند. بیشتر روغن ها چربی های اشباع نشده ای هستند که در دمای اتاق مایع هستند.یک بطری روغن زیتون که در غذا استفاده می شوداین مقاله حاوی شخصیت های خاصی است. بدون پشتیبانی از ارائه مناسب ، ممکن است علامت سوال ، جعبه یا سایر نمادها را مشاهده کنید.تعریف کلی روغن شامل کلاسهایی از ترکیبات شیمیایی است که در غیر این صورت ممکن است از نظر ساختار ، خصوصیات و کاربردها با هم ارتباط نداشته باشند. روغن ها ممکن است منشأ حیوانی ، گیاهی یا پتروشیمی داشته باشند و فرار یا غیر فرار باشند. [1] آنها برای مواد غذایی (به عنوان مثال ، روغن زیتون) ، سوخت (به عنوان مثال ، روغن گرمایش) ، اهداف پزشکی (به عنوان مثال ، روغن معدنی) ، روانکاری (به عنوان مثال روغن موتور) و ساخت انواع مختلف رنگ ، پلاستیک و سایر مواد استفاده می شود . روغن های مخصوص تهیه شده در برخی از مراسم و آیین های مذهبی به عنوان عوامل تصفیه استفاده می شود.