یاس من

[TABLE="align: center"]
[TR]
[TD="bgcolor: #FFFFFF, colspan: 4, align: right"] [B]مواد لازم:[/B]
سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه:
۱ کیلو
لپه:
۲ پیمانه
گوجه فرنگی:
۶ عدد
آرد نخودچی:
نصف پیمانه
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه:
به مقدار لازم

روغن زیتون:

به مقدارلازم
آلو و گردو:

به مقدار لازم


[B]طرز تهیه :[/B]

لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید.برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ کنید، بعد سبزیها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود.آنها را گلوله گلوله کرده و وسطشان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه ی مناسب قرار دهید.
حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذارید خوب بجوشد تا به سسی نه چندان سفت تبدیل شود، این سس را روی کوفته ها بریزید و قابلمه را روی شعله ی ملایم بگذارید تا آرام آرام پخته شود و جا بیفتد .همراه روغن زیتون میل کنید.

[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="bgcolor: #FFFFFF, colspan: 4, align: right"]
[/TD]
[/TR]
[TR]
[/TR]
[/TABLE]