مشاهده RSS Feed

esmaeilzadehblog

همه چیز درباره درخت گردو

به این مطلب امتیاز بدهید
توسط در تاریخ شنبه ۲۴ شهریور ۹۷ در ساعت ۲۲:۴۲ (408 نمایش ها)
درخت گردو، جوز (نام علمی: Juglans ) از خانوادهٔ Juglandaceae است. انواع این درخت در چین، ژاپن، فرانسه و آمریکا کشت می*شود مهمترین گردوهای موجود دردنیا معروف به گردوی ایرانی است، زیرا ابتدا از ایران به خاور میانه و از آنجا به یونان و روم و سپس به انگلستان و بعد به آمریکا برده شده است. گردو ی ایرانی تنها گونه*ای از این خانواده است که مغز آن از نظر خوراکی مصرف اقتصادی دارد. گردوی معمولی درختی است یک پایه که بلندی آن از ۱۰ تا ۲۵ متر قابل تغییر است، گردو دارای برگهای مرکب شانه*ای است و درختی یک پایه است که گلهای نر و ماده روی یک درخت به صورت جدا گانه ظاهر می*شوند. گامت*های ماده گردو دگر گشن است گرده افشانی آن به وسیله باد انجام می*شود و حشرات در آن نقشی ندارند.پراکنش جغرافیاییدرخت گردو از درختان بسیار با ارزش و از پهن برگان است که در بسیاری از نقاط جهان در نیمکره شمالی از مرکز تا شرق اروپا و قفقاز و شمال و مرکز ایران تا دامنهای هیمالیا و کشور چین و ژاپن و همچنین گونه*هایی از آن در آمریکای شمالی و جنوبی به طور طبیعی می*رویند و کاشته می*شوند. تنها جنگل طبیعی باقی*مانده از این محصول در دنیا هم اکنون در قرقیزستان و در شرایط بسیار خوب موجود است. در ایران کاشت گردو از درگز و مغان در شمال کشور تا اقلید فارس در جنوب و از ارتفاعات جنوب غربی ارومیه تا کوه تفتان در جنوب شرقی بین طول*های جغرافیایی ۴۵ تا ۶۵ درجه به خوبی می*رویند ولی بهترین بازدهی مربوط به باغهایی است که در ارتفاعات شهرستان بافت در استان کرمان، دامنه*های البرز، خراسان، آذربایجان و دامنه*های زاگرس (به ویژه خوانسار، تفرش ،وانشان ،وفس و تویسرکان) قرار دارند. همچنین در غرب شهرستان راور در دهستان خورند و در اطراف کوه*های لاله زار و جبال بارز مناطقی هستند که دارای گردوی مرغوب کشور به حساب می*آیند. روستای خوشکار در استان کرمان بهراسمان و دولت ابادبهراسمان که منطقه*ای بی نظیر و حتی کم*نظیر در ایران می*باشد؛ و بهترین واریته*های گردو در این منطقه وجود دارد؛ و همچنین شهرستان تسوج در آذربایجان شرقی خوانسار، تویسرکان، آذرشهر، اسکو و وانشاناز مراکر عمده تولید گردو و داری مرغوب*ترین نوع گردو می*باشد.[۳]ایالات متحده آمریکا، چین و ایران از تولیدکنندگان عمدهٔ گردو هستند. ترکیه، اوکراین و رومانی در جایگاه*های بعدی قرار دارند.[۴]ارقامگردوهایی که در نقاط گردو خیز ایران کاشته شده*اند از گونه گردوی معمولی یا Juglans هستند. رقم*های این گونه از نظر باغبانی هنوز کاملاً مشخص نشده*اند. این گردوها در نقاط مختلف ایران با نام*های گونگون محلی نامیده می*شوند. با وجود تفاوت*های ظاهری، ممکن است برحی از انواع، رقم واحدی باشند ولی نام*های گوناگون داشته باشند. با این توصیف مهمترین انواع گردو که در ایران کاشته می*شوند عبارتند از: گردوی کاغذی، گردوی سنگی، گردوی ماکویی، گردوی سوزنی، گردوی نوک کلاغی، گردوی ضیا آبادی، گردوی خوشه*ای، سبزوار، گردوی آمیخته خراسان، گردوی بافت کرمان، گردوی مازندران، گردوی شهمیرزاد، گردوی قزوین و طالقان، خوانسار، گردوی تسوج در آذربایجان، گردوی همدان، گردوی وفس، وانشان و تویسرکان و سایر مناطق…آب وهوادرخت گردو درطول تابستان و زمستان نسبت به گرما و gerdooiran.com سرمای بیش از حد حساس است. در طول دوره خواب زمستانه، گردو می*تواند سرمای ۱۱- درجه سانتی گراد را بدون خسارت جدی تحمل کند ولی پس از شروع رشد، سرمای ۲- تا ۳- درجه سانتی گراد موجب از بین رفتن برگها، شاخه*ها و گلها شده ودر نتیجه محصول کاهش می*یابد. به علاوه شاخ و برگ درختانی که تا اواخر پاییز به رشد خود ادامه می*دهند در معرض خسارت سرما قرار می*گیرد. مقاومت ارقام مختلف گردو نسبت به سرما متفاوت است. دمای بالاتر از ۳۸ درجه سانتی گراد موجب آفتاب سوختگی پوست سبز و چروکیدگی مغز گردو می*شود و گاهی اوقات نیز میوه*ها پوک می*شوند. در رطوبت نسبی کم و دمای بالاتر از ۴۰ درجه سانتی گراد، به گردو خسارت جدی وارد می*شود. دمای پایین تابستان نیز مناسب نیست زیرا موجب می*شود میوه*ها به اندازه کافی پر نشود. هوای خنک در طی فصل رشد، برداشت محصول را به تأخیر انداخته و در نتیجه باغداران متضرر می*شوند؛ بنابراین هوای خنک و فصل رشد کوتاه از عوامل محدود کننده پرورش گردو هستند. گردو نیز مانند سایر میوه*ها مناطق معتدله در زمستان به مقدار سرمای معینی نیاز دارد تا خواب آن برطرف شود که به این ترتیب در بهار رشد رویشی و گلدهی کافی خواهد داشت. در صورت عدم وجود سرمای کافی، بازشدن جوانه*ها و گلدهی نامنظم شده وبه تأخیر می*افتد واین موجب کاهش محصول و خشک شدن سر شاخه*ها می*شود. نیاز سرمایی ارقام مختلف گردو متفاوت است.ترکیبات شیمیاییمغز گردو دارای چند اسید آلی، مقدر کمی اسانس، اگزالات آهک و [url]www.gerdooiran.com[/url] ویتامینهای A ,B ,C ,D ,E می*باشد. همچنین مغز گردو دارای مقدار کمی آرسنیک است (۲٬۹۸ µg -میکروگرم- در ۱۰۰ گرم گردو). برگ درخت گردو دارای ۳ درصد اینوژیت، اسید الاژیک، اسید گالیک و اسانسی با بوی مخصوص و مقداری پارافین، تانن، مواد چرب و املاح معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم، باریم و همچنین کاروتن است. پوسته گوشت دار میوه سبز گردو دارای امولسیون قند و اسیدهای آلی مانند اسید سیتریک، اسید مالیک، فسفاتها و اگزالات کلسیم است.
برچسب ها: هیچ یک ویرایش برچسب ها
دسته بندی ها
دسته بندی نشده

نظرات